Твичу лет 15.
На твиче есть история, можно посмотреть запись.
Особенность стриминга (и на твиче как основном популярном сайте) - живой человек, который тебя развлекает. Ему можно писать (популярным за деньги, непопулярным бесплатно) и он отвечает. Т.е. можно считать что "мама я в телевизоре" и пообщаться с человеком который в чём то хорош (не всегда).

Это не формат видеозаписи, это формат реалтайм общения.
Также, это формат "я посмотрю как это делают другие, пока занят чем то полезным". Кто-то включает фоном во время уборки, кто-то включает фоном во время игры в игры.