И даже в каноне отмечалось, что убийства недостаточно для создания крестража. Оно наносит повреждение душе, которое потом используется ритуалом для отрывания части души и помещению в предмет. Насколько я вижу, даже десяток убийств не сравним по вреду с одним крестражем, а Волдеморт на тот момент создал уже пять. Добавим, что он собирался убить младенца, за которого мать отдала свою жизнь - и понятно почему душа начала терять свои кусочки без какого-либо намерения на то.