...постоянно ему врать?
Папа Карло как раз нормальный родитель. Что Вы хотели, чтобы он пожертвовал своим ребёнком ради того, чтобы у Эммы была полная семья? Потому что вопрос стоял именно так: либо туда запихивают беременную Белоснежку и Прекрасного, либо одно место занимает Пиноккио, а второе уже - Белоснежка с дочерью. Для Пиноккио попасть под проклятие было равносильно смерти, поэтому ненужная сентиментальность здесь ни к чему. И вообще - это естественно заботиться сначала о своих, а потом уже о чужих, а не наоборот. Я, например, никогда не понимала барышень, которые едут в какую-нибудь республику Чад с гуманитарной миссией, кидая при этом своих детей на няню, а ещё круче - забирая с собой, чтобы они там страдали от антисанитарии и тропических болезней.
Румпель, так, на секундочку, в аферу с кинжалом ввязался ради сына, а не ради власти и богатства
И даже Кора считала, что делает так, как дочери будет лучше. Она же дочь мельника, простая крестьянская девчонка, которая и представить себе не может, что есть вещи круче власти и богатства!

Короче, это всё родители, которые "хотели, как лучше, а получилось, как всегда". И, к сожалению, это постоянная практика и в реальной жизни.
Реально злых и отвратительных родителей там было всего-то Пен и король Джордж ("отец" Прекрасного).

Сказки изначально построены на несчастливых детях, особенно сиротах. Это закон сказки. В том же ГП это сам Гарри, Луна, Невилл, Том Реддл, у Ханны Эббот убивают мать, Гермиона сама делает себя сиротой, в детстве Снейпа было жестокое обращение. Даже мать Забини семикратная вдова, забавно, да? Я уже молчу про Теда Люпина, который остался без родителей практически сразу после рождения