Нейросеть – всего лишь инструмент анализа данных. Выборку по времени можно делать или вообще на стадии фильтрации данных для обучения, или непосредственно при обучении нейросетей. Если этого не делать, разумеется, такой функции у них не будет. А технологически – почти любая не генеративная узкоспециализированная нейросеть, работающая с данными, имеет "жёсткий" и "мягкий" фильтры по времени, потому что это для них востребовано. Всякие там технологии нейросетевого машинного зрения аналогично. Надо думать, общедоступные генеративные нейросети тоже такими возможностями в скором будущем обзаведутся, раз это востребованный запрос.