Может, кстати, дело и в молоке. Молоко у прабабкиной коровы было реально жирное - до трети банки сливок с вечера отстаивалось в холодильнике. Перед тем как плеснуть в черепушку, она слегка банку разбалтывала, но вряд ли до однородной консистенции.