Не обязательно именно воду, это чаще всего кофе с молоком или чай.
но это касается только такой немножко "суховатой" еды обычно (греча с курой, макарохи, картоха и т д), просто чтобы протолкнуть и не икать...
(и с едой пью немного, остальное уже после еды, как вариант - с вкусняшками))_)

а вот всякие супы/борщи и т д достаточно жидкое (хотя бы частично, не суховатое) - уже не запиваю, не требуется)