Я вовсе не медвед

Ингредиенты:

Для теста:

мука - 240-250 г;
минералка с газом - 250-270 мл;
растительное масло без запаха - 50 мл;
соль - 1/2 ч.л.;
сахар - 1 ч.л.;
сода - 1/2 ч.л.;
кунжут - 1/3 ч.л.

Для начинки:

капуста - 500 г;
1 небольшая луковица;
1/2 средней морковки;
растительное масло без запаха - 2 ст.л.;
соль - 1/2 ч.л.;
щепотка сахара;
сушёный укроп - 1/4 ч.л.;
зелень петрушки - 5-10 г;
перец - по вкусу.

Измельчённые любым удобным способом лук и морковь обжариваем на масле до мягкости. Выкладываем нашинкованную капусту. Солим, перчим, добавляем сахар, укроп и петрушку и тушим под крышкой на маленьком огне минут 20-25, периодически помешивая. Когда начинка приготовилась, даём ей остыть.

Когда всё остыло, духовку заранее разогреваем до 180 градусов. В миске смешиваем муку, соль, сахар и соду. Выливаем примерно 2/3 газированной воды и масло, всё хорошо размешиваем и дальше порциями подливаем оставшуюся минералку, следя за консистенцией теста. Оно должно получиться жидковатым, как на оладьи.

Берём небольшую форму для выпечки. У меня овальная 30х21х6. Если у вас прямоугольная, ориентируйтесь на цифры, близкие к 20х24. Смазываем форму маслом или выстилаем пергаментом. Быстренько выкладываем 2/3 теста. Сверху равномерно распределяем начинку. Дальше аккуратно закрываем всё оставшимся тестом, посыпаем кунжутом и ставим в уже разогретую духовку.

Печь на уровне, который чуть ниже середины, на режиме "верх-низ" 40 минут.

Картофель - 1,3-1,5 кг (до очистки);
грибы - 600-700 г;
1 крупная луковица;
1 пригоршня соевого мяса (в сухом виде);
растительное масло без запаха - 6 ст.л.;
хмели-сунели - 1/2 ч.л.;
сушёный чеснок - 1 ч.л. без горки;
красная паприка - 1/4 ч.л.;
соль, перец - по вкусу.

Картошку чистим, режем на небольшие куски и отправляем отвариваться до готовности в подсоленной воде. Воду сливаем, добавляем 2 ст.л. масла, хмели-сунели и соль по вкусу, разминаем картошку в пюре.

Соевое мясо заливаем тёплой подсоленной водой, выдерживаем минут 20, воду сливаем, кусочки отжимаем (!) и размалываем в фарш. Фарш можно взять готовый, но его неудобно замачивать и отжимать.

Грибы чистим, режем и кидаем на разогретую на среднем огне сковородку, добавляем соль-перец и сушёный чеснок. Масло пока не льём! Когда грибы дали сок, кидаем к ним соевый фарш и готовим всё это, пока не выпарится вся жидкость из грибов. После этого добавляем 2 ст.л. масла и мелко порезанный лук и готовим, пока лук не станет мягким и прозрачным.

Форму среднего размера слегка смазываем маслом, выкладываем 2/3 картошки, разравниваем, кладём начинку, сверху закрываем оставшейся картошкой. В отдельной ёмкости смешиваем 2 ст.л. масла и паприку. Этой смесью промазываем верх запеканки. По желанию, после этого можно вилкой сделать рисунок.

Ставим на среднюю полку в духовку, разогретую до 200 градусов, и готовим 20-25 минут.

Не совсем понятно, где теперь брать бюстгальтеры нужного мне размера, которые бы хорошо держали, но при этом стоили бы дешевле крыла самолёта. Пока что нашла на ВБ только одну подходящую марку. Мне и раньше-то было тяжело найти желаемый размер, а теперь это вообще задача со звёздочкой.

Торжественно заказала себе новые труселя. Старые, шкотины, сползают!

К примеру, за последние 4 месяца на еду потрачено в среднем 7 146 рублей в месяц.

Ингредиенты на 10 порций:

Для теста:

мука - 270-300 г;
вода - 190 мл;
прессованные дрожжи - 12 г (или 4 г сухих быстродействующих);
соль - 2/3 ч.л.;
сахар - 3/4 ст.л.;
растительное масло - 30 г.

Для начинки:

сосиски - 10 шт.

Для колеровки:

молоко или сметана любой жирности - 2 ст.л.

Сначала готовим опару. В миске смешиваем тёплую воду, соль, сахар, дрожжи. Когда дрожжи растворились, добавляем несколько столовых ложек муки. Консистенция должна получиться, как у теста на оладьи. Накрываем миску с опарой чем-нибудь и убираем в тёплое место на полчаса.

Через полчаса, когда опара хорошо подошла, добавляем растительное масло и остальную муку (оставив 10-15 г на подпыл) и вымешиваем тесто. Когда вымесили, берём чистую миску, смазываем капелькой растительного масла, кладём тесто, его сверху тоже слегка смазываем, накрываем миску и убираем тесто на расстойку в тёплое место примерно на час. В это же время вытаскиваем из холодильника сосиски, чтобы не были холодными.

Через час очень тщательно обминаем тесто, "выгоняя" из него все пузыри, скатываем в комок, кладём на стол, накрываем сверху миской и оставляем минут на 15. После этого рабочую поверхность припыляем отложенной мукой и раскатываем тесто в пласт шириной 15 см и длиной примерно 43-44 см. Далее разрезаем этот пласт на 10 длинных полосок шириной 1,5 см. В каждую полоску оборачиваем по сосиске, выкладываем получившиеся сосиски в форму, застеленную пергаментом, прикрываем чем-нибудь сверху и ставим в тёплое место ещё минут на 20.

В это время духовку разогреваем до 200 градусов. Достаём из холодильника молоко или сметану для колеровки, чтобы они согрелись до комнатной температуры. И через 20 минут смазываем сосиски молоком или сметаной и убираем в духовку минут на 20, пока верх хорошо не зарумянится.

Достаём из духовки и остужаем под влажным полотенцем. Остывшие сосиски, если их никто не успел съесть, храним в пакете в холодильнике (зимой можно на подоконнике).