Макса
Как человек, который любит брокколи, могу сказать, что не велика разница свежий или замороженный вариант. Разве что замороженные чуть дольше бланшировать. Если это какое-то рагу или суп, то принципиальной разницы нет, решает удобство и/или доступность.