Интересно, в чем смысл именно такой версии?
Я гречаники просто из фарша с гречкой готовлю. Лук морковь перец чо ещё опционально. Но тут все понятно, есть вчерашняя гречка, добавить немного фарша, тяп ляп и буквально за несколько минут после работы готово нормальное горячее %)
А столько возни с нарезанием натиранием растолочиванием это как в голову может прийти, разве со скуки в декрете? Я не сомневаюсь, что вкусно, но не понимаю происхождения рецепта))