И вы будете смеяться, но у меня из одного замеса, но на разных сковородках - получаются разные котлеты! В каникулы вот делала сразу на трёх, при свидетелях (голодных детях). Переставляла в процессе на разные комфорки (у меня газ, конфорки разной величины). Все разные вышли!
Дети особенно ждали самых "медленных" - с большой чугунной сковороды.