Смотря о каких человеках речь. Человека, который занимается рисованием (если он систематически себе что-то рисует что-то там нравящееся (и даже если он придумывает какую-то историю таким образом)) - крайне сомнительное занятие. Потому что человек так или иначе учится - как сочетать цвета, строить композицию, у него появляется набитость руки в каких-то элементах (которые он с удовольствием повторяет, потому что они хорошо получаются на его взгляд) и прочее. И выбор того, как и что он рисует уже проистекает из формирующегося художественного вкуса, а не потому что у него проблемки (хотя вероятность проблемок это и не отменяет).
Человека пытаться анализировать по рисунку можно тогда, когда он в принципе вообще никак не рисует, и ему дается задание а-ля нарисуйте дом вашей мечты и там уже идет анализ, чего он изобразил и почему.
А то получается из разряда ставить диагнозы исходя из того, что человек читать любит.