Al Sah Him
Шмат мяса так в фарш не превратить, кидая. Легенда какая-то?
Раньше же не было мясорубок, мясо секли в специальных корытцах, были топорики. Или мелко рубили ножами.
Но в целом отбивать любой фарш можно и сейчас, и после современных мясорубок. Мама так делает, ей больше нравится, чем просто перемешать с луком и прочими ингредиентами.