Если балкон застеклен, но надо все менять (но еще не сыплется), я бы возможно, начала с кухни. Если балкон открытый, то все зависит от деталей: курящие соседи, оживленная автострада, близкая перспектива наличия коляски, первый-второй этаж и пр... - это одно, а тихий двор и/или 17 этаж - другое.
В своих условиях я бы пока застеклила балкон, холодильник поставила на место стола, а вместо стола придумала бы открывающуюся/выдвигающуюся конструкцию - сейчас много такого.