А можно просто написать, " - сказал на французском". Или иначе донести это до читателя. Он затратит куда меньше времени на метание по сноскам.

Когда же персонажи говорят по английски, вы же (и все авторы, например, фанфиков по ГП) не превращаете их речь в сноски?

Для атмосферы одну две фразы или несколько слов так ввернуть можно. Но не больше.