Тем, что большинство авторов:
а) при параллельном написании очень сильно замедляются по сравнению с тем, как если бы писали последовательно
б) очень часто один, два, а то и сразу все параллельно пишущиеся тексты замерзают навсегда
В общем, это плохая практика, которая подходит очень малому проценту авторов. Обычно тем, кто пишет шаблонно и максимально по плану или, наоборот, шаблонно и совсем без плана. Тут и проблема удержания контекстов и переключения между ними, и мотивация, и разрастание числа одновременных впроцессников (было два, стало три, было три, стало четыре - и дальше до безумия), и антитренировка умения сосредотачиваться на одной задаче, и всякие бессознательные психологические фокусы типа "ой, стало слишком сложно писать, но думать мне страшно и тяжко, пойду новое начну" или "дальше герою будет больно, давай-ка, мозг, переключись на что-то другое, я не хочу делать ему больно!" Такое, короч.