Вы бы хоть сказали, какие фандомы вам интересны, а то мы ж сейчас насоветуем от всего сердца...) Впрочем, попытка не пытка!
СтарТрек: много различных канонов и бесконечное разнообразие в бесконечных комбинациях фанфиков.
Шерлок Холмс: очень много различных канонов, бездна фанфиков и прорва всевозможных полуофициальных "продолжений".
Еще из крупных фандомов навскидку вспоминаются, например, "Пираты Карибского моря" и "Три мушкетера" (там, кстати, тоже вагон различных экранизаций).