ПЗУ разное не только по размеру, но и по скоростям. У тебя в Xiaomi за 15k, исходя из того, что он куплен не вчера и у официалов, скорее всего UFS 2.2 стоит, а она медленная.

ОЗУ тоже разная по скоростям.

Процессоры тоже разные не только по тактовой частоте, но и как самый минимум по оптимизации.

Экран опять же 60 гц и 120 — две большие разницы.

Качество экрана, углы обзора, желтизна, которой грешат некоторые оледы. Скорость, с которой олед выгорает.

По ШИМ (мерцание, которым оледы регулируют яркость) и LTPO с LTPS вообще можно отдельную диссертацию защитить.

А ещё есть громкость и детализация динамика (вообще, их должно быть два и равноценных).

А ещё есть батарея, которая должна быть кремний-углеродной из свежего поколения, что бы там ретрограды в Самсунге и Эппл об этом не думали.

Про камеру ты и сам догадался. И да, там важны не столько мегапиксели, сколько сенсоры и программная обработка того, что они выдают, но это, кажется, сейчас уже знают все.

P.S. Чуть не забыл. ОБОЛОЧКА. Возможность получения рута, количество и качество обновлений, если обновляешься.