Если за дежурство платить не хотят и от другой работы не освобождают, то в чем выгода этой работы? Вы на еду и на лекарства за это дежурство потратите больше, чем вам зарплаты дадут. Если не выйдет уйти на больничный, то попробуйте в отпуск выйти раньше? Скажите начальству, что или в отпуск с последующим увольнением или на больничный, а потом в отпуск. Припугните, может получится? И подумайте, какие документы вам действительно нужны. Я забрала только диплом, трудовую и санитарную книжки, портфолио с грамотами, свидетельствами о прохождении курсов, корочками о повышении квалификации и т.д. мне так и не отдали и я сижу тихо, чтоб обо мне не вспоминали.