Я ещё раз напомню, Ниро Вульф писался в тридцатых-семидесятых годах прошлого века. Тогда ещё просто невозможно было представить, что всего полста-сто лет спустя вес 120 кг будет восприниматься вариантом нормы.
Хотя для Хагрида он, конечно, изрядно занижен.
11'6'' — это на наши деньги 345 см, что при соблюдении человеческих пропорций даёт 370-400 кг. Но Роулинг давно доказала, что с цифрами она не дружит.

Зы. Есть исследования, в том числе довольно крупный метаанализ: наиболее полезны для продолжительности и качества жизни смесь силовых, аэробных и координационных нагрузок на несколько часов в неделю. Больше — не имеет смысла. Сильно больше или сильно меньше — вредно. Т.е. в неделю надо хотя бы пару раз тягать штангу, хотя бы несколько раз бегать по нескольку километров или аналогично ездить на велосипеде, скажем, и несколько раз играть во что-нибудь типа футбола, тенниса, танцевать, жонглировать или ещё что.
P.s. А по жиру есть метаанализ, что для мужиков в точки зрения риска смерти от всех причин оптимально 22% жира.