Несу обещанный рецепт. Пирог выходит небольшой, но все пропорции легко увеличить при необходимости:

1 стакан муки
1 стакан сахара
3 яйца
Разрыхлитель 1,5 чл
Ванилин, корица по желанию

Желтки смешать с сахаром, добавить муку и разрыхлитель. Белки взбить до пены. Аккуратно смешать. Вылить в форму, добавить любую начинку. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут.