Контекстуально.
В профессиях, где работа с людьми, человек должен чувствовать, кому можно дать совет/высказать мнение (вплоть до того, что иногда один и тот же человек в разных эмоциональных состояниях можно по-разному отнестись к совету/мнению), а кому лучше просто молча сделать, и пусть уходит с миром.
Если не чувствуешь, лучше промолчать. К тебе пришли за услугой, будь добр.
Если всё же высказываешься, делай это максимально корректно.

Исключения, где замечания и советы приемлемы — здоровье. Иногда люди с психическими отклонениями думают, что за деньги им врач обязан сделать любую операцию. Я считаю, что если врач считает эту операцию неприемлемой, он в праве об этом сказать и отказать в услуге. Ну просто потому что здесь зона ответственности выше, чем просто разочарование от неудачной стрижки.