У меня с пельменями связана, как сейчас говорят, травма детства. Под Новый Год все садились лепить пельмени, а меня отправляли в это время мыть пол. Было ужасно обидно: мать, бабушка, брат вместе, лепят пельмени, смеются, разговаривают, а я в это время драю пол, выбиваю половики. Вот до слёз, честно. И если потом в другой какой-то день начинали лепить пельмени уже все вместе, моя маман, смеясь, говорила мне: "Нет, ты своих уродиков отдельно клади, у тебя некрасивые получаются. Пельмешки должны выглядеть, как француженка в капоре!"
Но вообще никогда не вырезали подручными средствами, только раскатывали сочни. И ели тоже с уксусом и луком на бульоне, в котором пельмешки варились. Чаще всего, конечно, делали зимой, когда в кладовке и холодном коридоре можно было наморозить.