И то, и другое творчество.
Уровень проработки разный и итоговое качество. Это как сапоги ручной работы против дешевой китайской штамповки. Хреновый мастер может сапоги руками такие сделать, что их бомж постесняется надеть. А хороший мастер создаст шедевр. Ручная работа не гарантия качества.
ИИ позволяет мастерице с руками создавать качественные вещи намного быстрее и ещё качественнее, чем она сделала бы руками (я про тексты сейчас). ИИ берет на себя рутину с поиском матчасти, самое нудное и времязатратное в писательстве. И это прекрасно. И конечно, созданное с помощью ИИ произведение это творчество.
А штамповка по промту и публикация даже без прочитывания - ремесло (как китайские шлёпки на фабрике). Ради денег. И это тоже ок, зачем агрессивно относиться? Почему нет, если на это находится читатель? Кто мы такие мешать людям читать то, что им нравится?