Вообще-то в дорогом ресторане стакан воды будет либо нихера не стоить - заведение такие мелочи предоставит бесплатно, либо если откроют тебе какой-то Эвиан, будет плюс-минус обычная ресторанная наценка. Стоят именно приготовленные блюда, то что для ресторана специализация - тут работа шефа и персонала, эксклюзив.
А это просто попер русреал и 90е, причем анекдотичные, типа про галстук за 3000 баксов, который "я знаю бутик, где такой же можно купить за 5000"