С учётом того, что
ответ на ваш вопрос – увольняться. Все признаки плохой организации труда налицо. Правда, далеко не факт, что среди доступных для вашего трудоустройства школ найдутся те, в которых организация труда будет лучше. Это общая беда отрасли, увы.

Моя подруга, учитель-предметник, страдающая от таких же проблем в школе, взяла на себя заботу о школьных цветах. И в бесцельные летние дни занимается их пересаживанием, подрезанием и прочим уходом. Впрочем, любое другое хобби, не требующее сложной инфраструктуры, от написания фанфиков до вязания, тоже вполне подойдёт.