Речь шла не только о душе Драко, но и о том, чтобы именно Снейп убил директора, так Волан-де-Морт доверял бы ему гораздо больше.
Кроме того, рассекреть они Драко раньше, последствия его провала были бы непредсказуемы: Малфоев могло просто не остаться в живых. А так Тёмный лорд хотя бы оставался в неведении относительно того, что план его уже раскрыт.
То, что со стороны может показаться двуличием, на мой взгляд, им не является. Это не злонамеренные поступки, а ясное понимание гроссмейстера, который вовремя осознал, что выиграть эту партию, не отдавая свои фигуры в процессе игры, просто невозможно.