Lados
Домовики, или фестралов разводить, или акромантулов на паутину, как часто в аристодроческих упомиают. "Охотничьи угодья" -- тоже направление использования земель.

Или магам сдавать, как магическое поселение-анклав.

В конце концов, когда с земли не надо платить налоги -- хай болтается на балансе, есть не просит.

А права -- ну, в зависимости от хэдканонов. От "магглы и не знают" и тогда источник -- фактическое владение, это, кажется так называется.
До того что корона в курсе (если магловский премьер в курсе, что маги есть -- может же кто-то из верхушки задаться вопросом, на какой именно недвижимости они "есть") -- тогда права вполне себе права, просто числятся в закрытом реестре.