Помимо разрядности восприятия, есть ещё, наверно, в принципе лимит знаний, из-за которого и не пытаются изобрести что-то, чтобы в клетки смотреть (единицы, наверно, пытаются, узнать, а есть ли ещё что-то мельче, но сколько доживает заинтересованными до момента, когда это реально можно... и едва ли успевает организованно передать). В Наруто не примитивная медицина, но до клеточной биологии и тем более современной молекулярки, насколько помню, они не сильно дошли.