Со Снейпом всё могло пойти точно так же: он не становится Пожирателем (вы же, надеюсь, не думаете, что Лили могла стать женой Пожирателя или сочувствующего им?), они с Лили вступают в Орден и борются против Волан-де-Морта, трижды бросают ему вызов, пророчество так же относится к Гарри, Снейп и Лили погибают, Гарри попадает к Дурслям. Насколько я помню, в пророчестве про отца ребёнка ничего не говорится, так что для Гарри ничего бы не изменилось, если бы его отцом был Снейп. Ну разве что он не играл бы в квиддич, а имел талант к зельям, восхищая Слизнорта, и у него помимо Сириуса был бы ещё один "крёстный отец", который защищал бы его от Дурслей, пытался научить играть в квиддич и горячо рассказывал, какая его мама была замечательная, и как она угробила себе жизнь, связавшись с Нюниусом.

По характеру, думаю, Гарри всё равно пошёл бы в Лили, как в каноне, так что никакого язвительного Снейпогарри.

Но, при моей нелюбви к Снейпу, думаю, он однажды довёл бы Лили, и она его прибила сковородкой/столкнула с лестницы/в лучшем случае просто сбежала и подала на развод. С Джеймсом же, судя по всему, она была счастлива, хоть и недолго.

А вообще я бы на её месте выбрала Люпина, он там самый адекватный, даже с учётом оборотничества )))