Вы слишком много значения придаете обращению на вы. Это не обязывает вас автоматически уважать собеседника как личность и соглашаться с его мнением, это просто придает дискуссии более цивилизованный тон. Хорошую форму, ту самую, которая не отталкивает от мысли.