Флафф - это не обязательно романтика. Это розовость, няшность, "всё будет хорошо", хэппиэндовость, благость и прочая тёплоламповая радость. А романс - любая романтика, любые любовные отношения. Как флаффовая, так и нет. Два жанра, которые могут как пересекаться, так и не пересекаться.