У углеводов куча функций, кроме энергетической. Глюкоза -сахар, но продукт ее распада не обязательно углевод. спирт сгорает до углекислого газа, но мы же не считаем углекислоту спиртом? Неточности снижают доверие ко всему тексту, будьте внимательны.