На самом деле пока просто набор кинков без какого либо обоснуя. На наследников на время учебы (и любой другой отлучки из дому) могло накладываться какое-нибудь заклятье временной импотенции. Как и на младших сыновей, впрочем (с автоматическим снятием по старшинству, если первенец гибнет, не оставив собственного наследника). Мы же про магов, какие нитки?
У меня в фике будет родовой обычай, от которого опять же отказались Уизелы)) И он тоже рисковый. Но там есть смысл в риске. А здесь с кастрацией младших смысла нет.