Solidlie

#Рецепты #Кулинария #морепродукты #салат

Всем чмоки))
Что-то я тут задумалась, что завтра приготовить пожрать и пришла к выводу, что давненько ничего не делала в японском стиле, а вспоминая наполненность своего холодильника, решила, что самым приемлемым вариантом будет салат из кальмаров, но не обычный (который в столовках/кафе состоит из кальмаров с яйцом и маянезиком), а такой легкий и с азиатским уклоном. Таки спешу поделиться, вдруг кто тоже захочет приготовить))
Во-первых, оно понравится любителям морепродуктов, любителям азиатской кухни, и тем, кто следит за калорийностью блюда, потому что калорий в нем минимум. Да и готовится минут за 10-15.
Пока варятся яйца (штуки три больших или четыре мелких) займемся основной нарезкой ингредиентов. Таки нам нужны кальмары - я покупаю в жестяных банках, они там уже вареные и их остается только помельче нарезать, хотя, конечно, можно запариться и отварить сырые, но я ленивая. Очень важно не выливать кальмарный бульон из банки, если используете готовые, он нам еще пригодится. Салат айсберг (это идеальный вариант), но его можно заменить на пекинскую капусту, выходит не хуже, ну если вообще ничего такого нет, то проканает и обычная, главное ее хорошо зашинковать. По количеству салатной капусты я обычно режу от балды, но сам салат ей не испортишь, по прикидкам, если кальмара грамм 150 в банке, то капусты грамм 200-250 оптимально. Далее добавляем огурец (один гигантский или парочку небольших), его можно порезать брусочками, но лично я не парюсь и просто фигачу его на терке. Кстати, на этой же терке отправляются в свой последний путь яйца.
Ну, в принципе, всего лишь четыре ингредиента для основы, никакой лук и зелень сюда не пойдут, сейчас расскажу почему. Главная фишка этого салата - заправка. Мы же, не забывайте, готовим все в японском стиле и без маянезика, поэтому берем соевый соус, рыбный соус (его отлично заменяет кальмарная водичка из жестяной банки, меня лично жаба душит рыбный покупать) и масло (можно оливковое, можно простое, главное не вонючее, ну то, что "семачками пахнет"). Смешиваем в пропорциях 40/40/20 (мне на количество ингредиентов как написала выше нужно где-то стопку (50мл) соевого, стопку рыбного и пол стопки масла). Все это перемешиваем и заправляем салат. Кстати, т.к. соевый соус сам по себе соленый, салат можно не солить. Ну поперчить, хотя, можно, если такое нравится, особо не навредит. Если любите, чтобы салат прям плавал в заправке (а она вкусная), то ее количество можно и увеличить.
Вообще, эта штука меня радует, я морепродукты люблю, поэтому от салата оторваться сложно. Данные пропорции были приведены для такой не маленькой салатницы))
Всем приятного аппетита)) экспериментируйте))