Вы исходите из того, что Барти рационален всегда и во всем. Не надо так. Он вполне мог себя вести и иррационально. Так что поведение Крауча, в принципе, объяснить можно, вопрос в том, как. И вот уже это "как" и варьируется от Барти-гения до Дамбигада без малейшего ущерба канону. Резюмируя: с подозрительностью его слива согласен, с бездарностью можно поспорить.
Хочу заметить, что у Крауча были некислые беды с башкой, так что он вполне мог поплыть от того, что план не сработал как надо, и Гарри выжил, и сгоряча решить его добить.