Мне кажется, Миледи правильно сказала про старушку и прыжки на щётке. Люпин выбрал очень щадящий - а главное, не оскорбительный вариант. Он даже не заставил его кривляться и говорить смешным тоненьким голосом.
А за то, что Люпин чуть Снейпа в хижине не загрыз, Люпину никак не может быть стыдно. Это разве он его туда заманил? Все вопросы тут к Сириусу, вообще-то.
Ну и с заменами - скорее всего, Снейп это делает по указанию директора, а не по доброте душевной. Так же как, вероятно, и зелье варит. Ну и плюс ему как зельевару, наверно, любопытно иметь такую возможность, причём за счёт школы. )
А главное - а что должен был сделать Люпин в такой ситуации? Ну вот опаньки - вышел вот такой боггарт. И?