Мы ели дома и крапивные щи, и салат с листьями одуванчика и омлет с ботвой свеклы и тушеные листья свеклы как гарнир к рыбе. Вкусно же ))
Нас этому научила двоюродная прабабушка, которая по происхождению была из Финляндии, приехала строить коммунизм, а попала в лагеря :-/ я ее не застала, но в семье много баек из ее жизни рассказывали, в том числе и то, что всех поражали ее вкусовые пристрастия, а она рассказывала, что в Финляндии это нормальная еда )))

Мне кажется, из всей зелени крапива больше всего похожа на шпинат. А листья одуванчиков я не ела )) Пробовала сироп из одуванчиков - из цветков. Он сладкий ))