Это все прекрасно, но вы путаете спортсменов, которые сознательно выбрали тренера с таким методом воспитания, и в случае чего в любой момент могут уйти. И детей в Хогвартсе, которые такого профессора не выбирали и уйти от него они не могут никак, им с ним еще в одном замке жить.
И да, люди разные. Есть те, кому для достижения успеха необходимо "преодолевать себя", так же как и те, кому нужен наставник с пледиком и печеньками. Именно поэтому тренерство сугубо индивидуальная работа и почему спортсмены с одним тренером плетутся в хвосте, а с другим берут золото.
Невилл же не приходил к Снейпу и не просил его себя тренировать в психологической устойчивости. Он пришел на урок зельеварения, чтобы получить знания по предмету. А вместо этого оказался на каком-то тренинге про преодолению препятствий.
И да, соответствующего психологического образования для этого у Снейпа тоже нет.

Кстати, на счет собеседования в Кабаньей голове, большая часть теорий о сливе инфы строится на том, что какой нормальный человек будет проводить собеседования в баре, когда у него школа имеется, проводил бы там. Напомню, что одно собеседование в школе Дамби таки провел, нам это в каноне показали. С Томми Реддлом. И после этого должность профессора ЗОТИ оказалась проклята, а на седьмом этаже завелся крестраж. Поэтому логично, что во время активной фазы войны, когда и своим-то доверяешь с оглядкой, директор не стал тащить не пойми кого сразу в школу, а провел собеседование неподалеку. Ну в КГ выбрал из-за сентиментальных причин, ну или доверял ему больше чем Розмерте. И в этом он тоже был прав в итоге, так как, опять же, по канону Розмерта легко попала под Империус Драко, а вот Аберфорт в последней книге помогал ученикам.