Никто из других магглорожденных не был втянут в войну так глубоко, как Гермиона. Они по лесам ховались, да некоторые в битве за Хог участвовали. А Гермиона на своих плечах - наравне с Гарри - вынесла победу. И ее знали как ближайшую сподвижницу Гарри, так что ее родителей могли взять целенаправленно, чтобы воздействовать на нее и через нее - на Поттера.
И таки как раз она стерла память родителям, чтобы они в живых и на свободе остались. Между прочим, в чьем-то представлении кастрировать кота - тоже варварство, насилие, ужас-ужас!