Про кусочек кирпича и Флитвика всё подробно в тексте описано. Если это непонятно, то это недостаток моего писательского таланта, только и всего.
Почему ритуал сработал в этот момент - потому что Снейп в этом коридоре никогда так долго не был. А тут он задержался, заклинание "прицелилось" и его выдернуло.