1. Ну, почему не убил - это вообще вопрос к канону. Спугнул их кто-то, сбежали. А может, их авроры на месте взяли с поличным? Вы сами как думаете, почему их не убили? Объяснения вроде толком нет, но при этом министерству точно известно, кто именно пытал Лонгботтомов. Значит видели их.
2. Беллу с Краучем он не брал - они по своим причинам туда пошли, как по канону, совпали интересы просто.