Хэдканон - ну, у меня такой, я его здесь объясняю, в комментах к фику)))
1. Канонный Снейп поклялся сделать все, что угодно Дамлдору тогда, стоя на коленях. И потом, клятва Нарциссе. Думаю, можно было сделать как-то иначе, ввернуть кучу юридических оговорок и выкрутиться. Он слизеринец или где? Нет, человек идет напролом и позволяет заковать себя в кандалы. На мой взгляд, это следствие личного кодекса чести (убеждений, назовите как угодно).
2. Здесь уже хэдканон. Идею рабства он мог пестовать, мог отмахиваться - что там внутри у человека? Поступок - следствие внутренней работы. И чем больше работы, тем ценнее, но для стороннего наблюдателя это не видно.

Сын Лили по ходу дела? Нет, нет, думаю, это изначальная задумка. Помните, как в первой книге Снейп наблюдает за Гарри? Плюс объяснения Дамблдора для Гарри в больничном крыле - чушь про квиддич. И позже - Алану Рикману, который задавался вопросом, что же плохого сделал Снейп. Где-то в сети есть воспоминания Рикмана. Ро ему тогда на ушко объяснила про отношеньки с Лили.