Я все же думаю, что Вольтури все таки правят людьми. Если не правят, то как минимум сильно влияют. Иначе было бы глупо.
Насчет кормовой базы, так человечество по сути таковым и является. Наверное удобнее всего, когда скот не знает, что он скот.
Просто, пока численность вампиров не слишком высока, то и в тотальном контроле над людьми нет необходимости. Сколько там от вампиров в год умирает людей? Тысячи? Десятки тысяч? В рамках планеты это не трагедия. Замять это дело легко. От несчастных случаев умирает больше.

Как сила которая контролирует и сдерживает кровожадных наркоманов от геноцида и размножения, они очень хорошо справляются.