Устами младенца глаголет истина!
А Сириус просто выбешивает. Снейп же его постоянно не оскорбляет. И это постоянное Сириусово -Нюниус. Это перебор, несмотря на Азкабан. Естественно, что Снейп постоянно огрызается. А кто бы терпел оскорбления?