Считают, что яйца надо варить восемь минут. Не будете вы, они же посинеют!
Если берёте яйца и птицу у хозяйки - главное, чтобы человек добросовестный был. При хорошем уходе птица - здорова, это видно по поведению.
А салмонеллёзом заразиться можно и через майонез, и через пакетированные сливки, и через сметану.