А вы уверены, что это прямо говорилось в каноне?

Вот цитата из узника Азкабана глава 10:

"— А ведь вы прогнали дементора тогда, в поезде, — вспомнил вдруг Гарри.
— Есть... особые приемы... Да и потом, в поезде был только один дементор. Чем их больше, тем труднее с ними бороться.
— Научите меня этим приемам. Пожалуйста.
— Я, Гарри, вообще-то не мастер сражаться с дементорами..."

Люпин говорит, что есть приемы, то есть их несколько, и что он не мастер, а значит не очень-то осведомлен о них.

Просто я не могу вспомнить, чтобы в каноне была прямая цитата на то, что все остальное на них не действует совсем, тем более адский огонь.