Про размеры Хагрида написано в первой главе первой книги, и это не мнение ГП.
"Мопед был исполинских размеров, но сидевший на нем человек был еще больше. Он был почти вдвое выше обычного мужчины и по меньшей мере в пять раз шире. Попросту говоря, он был непозволительно велик, и к тому же имел дикий вид — спутанная борода и заросли черных волос практически полностью скрывали его лицо. Его ладони были размером с крышки от мусорных баков, а обутые в кожаные сапоги ступни — величиной с маленьких дельфинов. Его гигантские мускулистые руки прижимали к груди сверток из одеял".
Почти вдвое выше обычного мужчины - это не 250 см.
Да, бывают люди ростом 250 см, при этом у них много проблем в быту (в т.ч. с общественным транспортом), но Хагрид гораздо шире этих людей.
По поводу инфраструктуры в каноне имеются:
министерство магии с кучей отделов, в котором работает как минимум несколько сотен магов
несколько десятков магазинов и точек общепита в Косом переулке и в Хогсмиде
несколько газет и журналов
несколько профессиональных квиддичных команд, у которых к тому же имеются дублирующие составы
Вопрос - как все это окупается при населении 5-10 тысяч магов?

При желании про все пункты данной статьи можно сказать, что это докапывания (для некоторых из них я нашел достаточно логичные объяснения).
То, что маги терпеливо ждут, когда противник закончит кастовать заклинание, лично мне кажется полным бредом. Тем более в некоторых случаях за это время (несколько секунд) можно выбить палочку из рук противника или ударить его кулаком.
Неважно, сказано про увлечение Невилла гербологией в первой книге или нет.
Он вырос в семье магов, про гербологию знал еще до поступления в Хогвартс.