Знаете - манера разговаривать и манера держаться - это просто воспитание.
Ну потому что Вальбурга аристократка из аристократок, Сириус - тоже. И что - где там его воспитание и манеры?
И чтоб быть воспитанным и уметь держаться и себя подать вовсе не обязательно быть богатым и знатным. Богатым проще в плане того, что им выживать не приходится, но тут искушения другие.