А мне кажется, что Дамблдор так и сказал Сириусу "Будь внимателен с Кричером, присматривай за ним". Он не обязан ходить за ним по пятам и тыкать ему что правильно, а что нет. Сириус взрослый мальчик, должен сам хоть что-то понимать.