Isra
На счет пары - по крайней мере, темы для общения с Гарри она находила. С Роном, что особенно показательно в 7 книге - были сложности.

И это с учетом того, что у Гермионы для переживаний относительно безопасности родителей причин было не меньше чем у Рона.
Да, ее родители сейчас не в Британии и сменили имена. Но это не делает их ненаходимыми. В конце концов, я так понимаю, имена они должны были менять официально. Отследить куда уехали тоже не нерешаемая проблема. Так что Пожирателям при большом желании найти их реально. Зачем искать? Да хотя бы для того, чтобы попытаться выманить очкарика на живца и тем самым выслужиться перед Темным Лордом.
В общем, уровень опасности такой же, если не больше чем у семьи Рона. Их защищает только лень сторонников Волдеморта.

ПС. Я все же считаю, что Гермиона не заставила родителей считать, что их зовут по другому, а заставила их сменить имена. В противном случае далеко из Британии они бы не уехали.